Penyimpanan sejuk makanan laut Trinidad dan Tobago

Bagaimanakah harga penyimpanan sejuk harus dikira? Apakah faktor-faktor yang mempengaruhi harga penyimpanan sejuk? Saya percaya ramai pelanggan bimbang tentang isu ini. Saya akan memperkenalkan kepada anda faktor-faktor yang dipertimbangkan terutamanya untuk harga penyimpanan sejuk.

    1. Lokasi penyimpanan sejuk - suhu ambien luaran

    Pembinaan storan sejuk dihadkan oleh perbezaan suhu antara bahagian dalam dan luar storan sejuk dan perbezaan tekanan separa wap air. Mengikut sifat storan sejuk, suhu dalaman jangka panjang storan sejuk adalah dalam julat suhu -40℃~0℃Turun naik berkala, ditambah pula dengan keperluan untuk pembukaan pintu yang kerap dalam operasi pengeluaran penyimpanan sejuk, yang membawa kepada pertukaran suhu, haba dan kelembapan antara bahagian dalam dan luar penyimpanan sejuk, telah mendorong bangunan penyimpanan sejuk untuk menerima pakai langkah teknikal yang sepadan untuk penebat haba dan penebat wap bagi menyesuaikan diri dengan ciri-ciri penyimpanan sejuk. Ini juga merupakan perbezaan antara pembinaan penyimpanan sejuk dan ciri-ciri bangunan biasa.

    2. Saiz storan sejuk

    Saiz dan bilangan peti sejuk berkaitan dengan saiz storan sejuk.

    3. Apakah storan sejuk yang digunakan untuk menyimpan?

    Suhu yang diperlukan untuk penyimpanan barang yang berbeza adalah berbeza, sayur-sayuran amnya disimpan segar pada 0°C, dan daging disejukkan pada suhu -18°C.

    4. Suhu yang diperlukan untuk dicapai oleh penyimpanan sejuk

    Penyimpanan sejuk boleh dibahagikan kepada empat kategori: suhu tinggi, suhu sederhana, suhu rendah dan suhu ultra rendah. Biasanya:

    Suhu penyimpanan sejuk suhu tinggi ialah -10℃~+8℃, yang sesuai untuk pengawetan buah-buahan dan sayur-sayuran; suhu penyejukan suhu sederhana ialah -10℃~-23℃, yang sesuai untuk penyejukan makanan beku; suhu penyimpanan sejuk suhu rendah secara amnya ialah -23℃~-30℃, sesuai untuk penyejukan produk akuatik beku dan makanan ayam; suhu peti sejuk beku cepat suhu ultra rendah ialah -30℃~-80℃, sesuai untuk rawatan pembekuan cepat sebelum produk segar disejukkan.

    Kelebihan penyimpanan makanan sejuk:

    1. Aktiviti bahan dan enzim juga terhalang, metabolisme keseluruhan menjadi perlahan, dan tempoh pengawetan makanan buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi lebih lama. Apabila suhu dinaikkan dari penyimpanan sejuk dan kemudian dijual pada suhu bilik, rasa dan kesegaran asal dipulihkan, dan faedah ekonomi dijamin secara berkesan.

    2. Pembinaan penyimpanan sejuk makanan. Makanan daging diproses melalui penyimpanan sejuk. Jika ia jatuh kepada kira-kira 0℃, daging itu sendiri tidak akan membeku. Pada masa yang sama, pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma yang rosak akan menjadi perlahan. Tempoh kesegaran dan kualiti juga terjamin. Kita sering menyebut "segar sejuk"; jika ia jatuh ke suhu yang lebih rendah, seperti -18°C dan ke bawah, kelembapan dan jus daging itu sendiri akan berubah daripada air kepada ais dalam tempoh masa yang singkat, dan ia tidak akan dapat membekalkan air yang diperlukan untuk kehidupan mikrob. Pada masa yang sama, suhu rendah juga menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma, yang boleh meningkatkan rintangan penyimpanan produk daging dengan ketara dan mencapai jualan yang lebih lama dan lebih lama.

    3. Pembinaan penyimpanan sejuk makanan Semasa proses penyejukan makanan, makanan itu sendiri mengandungi nutrien seperti gula, protein, lemak dan garam tak organik, yang hampir tidak akan hilang, supaya rasa makanan kekal sama apabila dimakan pada suhu bilik.